NHOLAB es una sociedad laboral liderada por Ainhoa Moreno Moral, chef y socióloga, con más de 15 años de experiencia en el sector alimentario. Especializada en calidad y seguridad alimentaría, tiene experiencia en cocinas de producción y colectividades, así como en la puesta en marcha y gestión de obradores compartidos.
NHOALAB cuenta con una red de colaboradores especialistas del sector alimentario. Y tiene como objetivo aglutinarlos para ofrecer una visión multidisciplinar, imprescindible para crear soluciones eficaces.
NHOALAB considera imprescindible el rigor técnico, la excelencia y la cualificación como sustrato para hacer realidad las ideas.
NHOALAB busca un impacto positivo en el territorio. Una transformación alimentaria sostenible y saludable toma cuerpo con los modelos de economía social y solidaria como ligazón.
NHOALAB trabaja desde la convicción de que la viabilidad de los procesos técnicos va ineludiblemente ligada a los procesos humanos. La gestión de los equipos es imprescindible para engranar y alcanzar el éxito de los proyectos.
NHOALAB tiene una mirada innovadora e integradora, que cocina los proyectos al fuego de la riqueza y el respeto hacia la alimentación artesanal y de cercanía.